秋
酒蔵に冬がやってくる。
新米から新酒へ、11月に始まる酒造り
2026年10月23日
日中にはまだ暖かさが残る日もありますが、朝晩の空気には少しずつ冷たさが感じられるようになりました。 田んぼでは実りの季節を終え、酒蔵ではいよいよ、新しい酒造りに向けた季節が始まります。 秋に収穫された米が酒蔵へ運ばれ、や […]
まだ日差しは強くても、秋の気配。初秋に“ちょうどいい”日本酒案内
2025年10月22日
旬の食材と日本酒の最高の出会い！戻り鰹のたたき、秋刀魚の塩焼き、秋なすの揚げ浸しなど、秋の味覚にぴったりの吟醸酒・純米酒・温燗のペアリングをご提案。食欲の秋を堪能しましょう。