初夏の旬を楽しむ：旭酒造のお酒と季節の料理
4403284初夏の5〜6月は、新鮮な旬の食材が豊富に出回る季節です。
この時期ならではの食材を使った料理と、それにぴったり合う旭酒造のお酒を紹介します。
三重県多気郡明和町にある老舗酒造会社、旭酒造のお酒で、季節の味わいをさらに引き立ててみませんか？
たけのこご飯と「純米酒」
たけのこは春から初夏にかけての代表的な旬の食材です。たけのこご飯は、その優しい風味を存分に楽しめる一品です。このたけのこご飯には、旭酒造の「純米酒」を合わせてみてはいかがでしょうか。純米酒は、米の旨味がしっかり感じられ、たけのこの繊細な味わいを引き立てます。
新玉ねぎのサラダと「大吟醸」
新玉ねぎのサラダは、初夏の爽やかな前菜として最適です。甘みとシャキシャキとした食感が特徴の新玉ねぎには、フルーティーで華やかな香りの「大吟醸」がぴったりです。大吟醸の爽やかな香りと新玉ねぎの甘みが絶妙にマッチし、爽やかな食事を楽しめます。
そら豆の塩ゆでと「上撰 伊勢旭」
そら豆は5月から6月にかけてが旬で、塩ゆでにするだけでその甘みを楽しめます。シンプルなそら豆の塩ゆでには、ふくよかな味わいが特徴の「上撰 伊勢旭」が最適です。上撰 伊勢旭の豊かな米の風味が、そら豆の自然な甘みを引き立てます。
鯵の南蛮漬けと「兄弟酒」
鯵の南蛮漬けは、揚げた鯵を甘酢に漬け込むさっぱりとした料理です。鯵の旨味と甘酢の酸味には、繊細でバランスの良い「兄弟酒」を合わせてみましょう。兄弟酒の芳醇な香りとまろやかな味わいが、鯵の南蛮漬けと調和します。
山菜の天ぷらと「新都の祈り 純米大吟醸」
こごみ、わらび、ぜんまいなどの山菜は、春から初夏にかけてが旬です。山菜の天ぷらは、サクサクとした食感と山菜の風味が楽しめる料理です。この天ぷらには、すっきりとした味わいが特徴の「新都の祈り 純米大吟醸」が合います。純米大吟醸の程よい香りとクリーンな味わいが、天ぷらの油っぽさを感じさせず、山菜の風味を引き立てます。
最後に
初夏の旬の食材を使った料理と、旭酒造のお酒を組み合わせることで、季節の味わいを存分に楽しむことができます。旭酒造のお酒は、それぞれの料理の特徴を引き立てるための絶妙なパートナーです。ぜひ、これらの組み合わせを試してみて、季節の美味しさを味わってください。
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