産官学共同

「日本の酒造りの魅力と未来」

日本の伝統的な酒造りがユネスコ無形文化遺産に登録されたことを受け、この記事では日本酒の歴史、地域ごとの特徴、革新的な取り組み、そして三重県伊勢地域の酒造りの魅力と未来について詳しく紹介しています。