2025年5月

米不足が日本酒造りに与える影響

近年、日本では「令和の米騒動」とも呼ばれる米不足と価格高騰が深刻化しています。その背景には、気候変動による不作や農業従事者の高齢化、減反政策の影響などが複雑に絡み合っています。このような状況は、米を原料とする日本酒造りに […]